Vi inleder ett samarbete med stjärnkonditorn Fredrik Borgskog säsongen 2022-2023. Från säsongsstart finns Fredriks handgjorda praliner i utbudet i serveringarna och med inspiration av den nya jätteorgelns egna emblem skapar han en orgelbakelse till firandet av orgelns ettårsdag den 23 oktober.
– Designen är ju supersnygg. Jag gick igång direkt på den, säger Fredrik Borgskog.
Fredrik Borgskog härstammar från Leksand i Dalarna och är kock i grunden. Konditoryrket har han lärt sig på egen hand. Han har ingått i Svenska Kocklandslaget och Konditorlandslaget samt vunnit det internationella chokladmästerskapet Valrhona C3 2016. Han har gästspelat på några av Göteborgs finaste krogar och kaféer.
Till vardags driver han konditori och chokladfabrik på Ringön där han tillverkar allt från praliner till specialbeställda bakverk.
